Papeo económico: zapallitos en escabeche
En esta época hay variadas ofertas de verduras. En esta lista, no solo están los tomates o berenjenas, sino también los zapallitos. Super baratos! Rinden bastante en la heladera y hay múltiples recetas para aplicar. Por eso, hoy traigo esta idea muy fácil y económica. Ingredientes: Frascos esterilizados 4 zapallitos (5 si son medianos) Ajo picado (a gusto) Orégano, aji molido, laurel Vinagre de alcohol 1 vaso Agua 1, 5 vasos Hojas de laurel Pimienta en grano Aceite de girasol c/n Procedimiento: Sanitizamos los zapallitos (los lavamos bajo chorro de agua y luego los ponemos en agua con unas 3 o 4 gotas de lavandina apta. Realizada la sanitización, los cortamos en láminas anchas (retirando la parte del cabo). Ponemos en una olla el vinagre, el agua, las 2 hojas de laurel y algunos granos de pimienta. Cuando esté por hervir, agregamos los zapallitos. Cuando rompe hervor, los dejamos durante 5 minutos y colamos para pasarlos en un bol con agua fría para que cu...