Firi Firi: rosquitas de Tahití

¿Quién no sueña con clavarse unas vacaciones permanentes en la polinesia francesa? No tenemos plata pero podemos optar por algo 98% más económico: comidas típicas. Es por esta razón que hoy traigo esta receta super deliciosa e infaltable en los desayunos tahitianos. Realicé esta receta en vacaciones de invierno y fue un lujo comerlas con chocolatada o café con leche (de coco).

Pongamos musiquita polinesia y a cocinar!

Ingredientes:

300 gr de harina 0000

7 gr de levadura seca

50 gr de azúcar

100 ml de leche de coco

100 ml de agua de coco

un chorrito mínimo de esencia de vainilla

aceite para freír

Preparado: lo primero que vamos a hacer es realizar el fermento. Colocamos en una taza la levadura, una cucharadita de azúcar y llenamos hasta la mitad con agua tibia (puede ser agua de coco). Revolvemos para que no quede grumoso y dejamos reposar hasta que fermente. Luego lo incorporamos en un bol donde ya estará la harina. También agregamos la leche y agua de coco. Vamos a amasar hasta que quede una masa unida. Nos tiene que quedar homogénea pero no firme (por lo que no importa si la masa se nos pega en las manos o mesa). Dejamos reposar entre 1:30 hs a 2 hs. Pasado este plazo, procedemos a cortar bolitas del tamaño de la mitad de nuestro puño (40/50 gr aprox). Haremos unas tiras (como cuando hacemos ñoquis) y formamos un 8 o símbolo del infinito. Dejamos reposar nuestras rosquitas 1 hora y luego las fritamos hasta que se doren de ambos lados. Retiramos y bañamos con azúcar. 

Mauruuru por leerme ∞∞∞